Par Florian LAUVEAU (Chroniqueur citoyen)
Certains week-ends, je pousse la porte des Feuillantines, place du Palais à Mauriac, pour les viennoiseries d’Aurélie. Du parfum du beurre chaud aux préparations salées, sans oublier l’accueil de l’équipe, je raconte ce que j’apprécie dans cette pâtisserie.
Retour d’expérience personnel : les appréciations de ce texte sont celles de l’auteur, client de l’établissement. Les références des informations pratiques figurent en fin d’article.
Il y a des plaisirs simples que l’on aime retrouver. Pour moi, certains week-ends, c’est un passage aux Feuillantines, derrière la mairie de Mauriac. Je viens chercher des viennoiseries, mais je repars aussi avec le souvenir d’un accueil souriant. C’est de cela que j’ai envie de parler ici.
Le parfum du beurre et le plaisir des viennoiseries
Ce que j’aime d’abord, c’est cette odeur de beurre chaud qui accompagne les croissants et les chocolatines. Les viennoiseries ont une tendreté que j’apprécie particulièrement. À la dégustation, j’ai le sentiment de retrouver le soin et les bons produits que j’attends d’une pâtisserie artisanale.
Je ne prétends pas établir un classement des pâtisseries. Je parle simplement de ce que je goûte et du plaisir que j’y prends. Chez Aurélie, les occasions de se laisser tenter ne manquent pas : tarte à la tome, petits pains perdus, galettes des rois… Ce sont autant de préparations que j’apprécie, au fil des saisons.
Une place aussi pour le salé
Les Feuillantines ne se limitent pas aux douceurs. On peut également y manger le midi, et je garde notamment un faible pour la préparation feuilletée à la truite de Romanange. Son feuilletage est, à mon goût, particulièrement réussi.
La fiche de l’Office de tourisme mentionne un feuilleté à la truite de Romanange et à la fondue de poireaux, parmi d’autres préparations salées proposées sur place ou à emporter. L’offre disponible reste à vérifier auprès de la pâtisserie.
Des gâteaux pour les occasions, et une équipe à remercier
Il y a aussi les gâteaux et les bûches de Noël. J’apprécie leurs saveurs autant que le soin apporté à leur présentation. Pour une commande, mieux vaut se renseigner directement sur les possibilités, les délais et les tarifs.
Les prix me paraissent abordables pour le plaisir que j’y trouve. C’est une appréciation personnelle, bien sûr, mais elle compte lorsque l’on souhaite se faire plaisir en faisant attention à son budget.
Je tiens à remercier Aurélie et toute l’équipe. Je pense à la personne en apprentissage, dont j’apprécie également les gâteaux, à Nicolas, à la vente, et à toutes les personnes qui travaillent à la pâtisserie. Je ne connais pas tous les prénoms, mais je n’oublie personne.
Lors de mes passages, je me sens bien reçu. Le sourire, la gentillesse et ces quelques mots échangés font aussi partie de mon attachement à l’adresse. À mes yeux, nous avons de la chance de pouvoir trouver ce travail pâtissier à Mauriac. C’est un plaisir que je souhaitais partager, tout simplement.
Informations pratiques
Les Feuillantines
6 place du Palais, 15200 Mauriac
Téléphone : 04 71 68 20 39.
Pour connaître les horaires actuels, les tarifs et les possibilités de commande, contactez l’établissement avant votre déplacement.
Sources
- Office de tourisme du Pays de Mauriac — présentation des Feuillantines : offre et téléphone.
- Ville de Mauriac — bulletin municipal du printemps 2022, page 13 : présentation d’Aurélie Bal et adresse.
Sources consultées le 30 octobre 2026. Le récit des visites, les produits appréciés et les remerciements à l’équipe reposent sur le témoignage de Florian LAUVEAU. Les sources documentaires servent à recouper les coordonnées et l’offre annoncée ; elles ne constituent pas une évaluation de la qualité. Horaires et tarifs actuels à confirmer auprès de l’établissement.
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